【夏疯西雅图】欧巴马最爱撒了盐的焦糖牛奶巧克力

2020-06-12 19:04:03 来源:硬件人科846人评论

【夏疯西雅图】欧巴马最爱撒了盐的焦糖牛奶巧克力

很多人刚从大学毕业时,都找不到人生方向,创立FRAN’S的Fran Bigelow女士回忆说,1965年她从华盛顿大学企管系毕业时,跟许多年轻人一样,只觉得前途茫茫。后来她搬到加州柏克莱,成家后生了2个孩子,之后才举家搬回西雅图后,这时的她,发现自己对巧克力的兴趣浓厚,开始到处学习。

一趟巴黎旅行之后,Fran Bigelow在Madison Valley开了一家小店,取名叫「Fran’s Patisserie and Chocolate Specialties」,那时是1982年,美国人还在吃高糖高奶工厂巧克力的年代,Fran却排除众议,一股脑地投入研究手工巧克力,并以精緻的松露巧克力打响第一炮,每到假日,小店前总是大排长龙。

许多客人会专程上门来选购FRAN’S的巧克力。各种口味的巧克力bars也很受欢迎。64%、72%的高纯度黑巧克力,也是人气商品。莓果、焦糖、黑巧克力的Dessert Sauces是新产品,可以搭配冰淇淋等各种甜点。

慢慢的,在西雅图闯出名声的FRAN’S,陆续获得各种专业肯定,巧克力圣经The Book of Chocolate称它为「The best overall chocolatier in the United States」,the Fine Chocolate Industry Association说它是「Outstanding Fine Chocolatier-North America 2009」,Fran Bigelow自此被公认是带起美国精品巧克力风潮的先驱。

虽然备受肯定,但Fran从来没有停下创新的脚步,1998年她大胆推出法式焦糖盐味巧克力,这种甜中带鹹的奇妙口味,让很多老客人初尝时颇为抗拒,但她没有放弃,依旧坚持生产,渐渐地,习惯甜味的客人开始接受这个口味。

2008年欧巴马胜选后,《纽约时报》在头版登出专题,访问欧巴马的随扈Reggie Love,做出一份总统的喜好清单。白宫向FRAN’S订製的巧克力礼盒。Niko Mell是巧克力工厂的导览员,幽默说起欧巴马与巧克力的故事。

但更出乎意料的,是美国前总统欧巴马居然在无意中成了她的最大推销员。店员Niko Mell透露,2007年欧巴马正在竞选,来到西雅图时有人请他吃了这款巧克力,欧巴马很喜欢这个味道,也告诉了他的随扈。

隔年欧巴马赢得选举,《纽约时报》在头版登出专题,访问欧巴马的随扈Reggie Love,刊出一份总统的喜好清单,其中就包括了来自西雅图的手工牛奶巧克力。而身在西雅图的FRAN’S,根本还不知道发生了什幺事,就已经获得来自白宫的订单,成了「总统级」的巧克力。

如今的FRAN’S已经是个颇具规模的家族企业,Fran女士的一双儿女都跟着她一起工作,女儿Andrina是CEO、儿子Dylan是巧克力总监,始终不变的,是对手工製造和高品质的坚持。

巧克力工厂里的工匠们,亲切地跟参观者打招呼。「FRAN’S」在西雅图有4间店,Georgetown的这家是店面兼工厂。这个巧克力工厂开在原本的啤酒厂中。

这天我们来到位在西雅图近郊Georgetown的旗舰店,这里也是FRAN'S製作巧克力的大本营,透过玻璃窗,可以看到工匠们一刻不停地进行手上的工作,玻璃柜里摆放着一颗颗如宝石般精緻的作品。

目前FRAN’S在西雅图有4家分店,派克市场旁也有一家,唯一一家海外分店则落脚在日本名古屋机场的「The Flight of Dreams」。如果有机会到西雅图或名古屋,别忘了买一颗欧巴马最爱的盐味焦糖牛奶巧克力,或一盒可以获得各种惊喜的综合口味松露巧克力,保证吃了还想再吃。

FRAN’S的巧克力礼盒充满惊喜。Fran’s Chocolates(Georgetown)地址:5900 Airport Way S, Seattle, WA 98108, USA电话:+1-206-508-4535营业时间:10:00~18:00,週日11:00~17:00。西雅图旅游资讯签证:台湾旅客可持6个月内有效护照,上网申请ESTA电子签证,网址https://esta.cbp.dhs.gov/esta/application.html?execution=e1s1,费用14美元(约NT$439),可停留90天。汇率:新台币兑美元约为31:1。(2019年8月资料)时差:比台湾慢15小时气温:8月气温约为摄氏14至22度,详情可上美国气象站查询https://weather.com/forecast/national。航班:台湾出发可搭乘国泰航空,至香港转机后,直飞西雅图塔科马机场,不含转机,飞行时间合计约13小时30分钟,详情可上www.cathaypacific.com查询。

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